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健康生活
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喜歡上絲瓜的味道后,發現絲瓜營養價值也很豐富,絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。 平時飲食上注意多吃絲瓜,對調理月經不順有幫助。 絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。 適用人群 一般人都可吃絲瓜。月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。 適用量 每餐60克。 特別提示 絲瓜不宜生吃。 絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。 烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。 ——營養價值來自網絡 既然絲瓜的營養價值這么豐富,那就要變著花樣多吃啦!絲瓜炒蝦仁的做法; 1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘; 2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片; 3、鍋中油熱后,放入蝦仁炒至變色,盛出備用; 4、鍋中重新放油,油熱后,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟; 5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻; 6、倒入適量高湯,煮一會兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調味即可。?/P>回答問題: Q:有人問我現在還有絲瓜賣嗎?A:北京的超市和菜市場都有新鮮的絲瓜賣,其他地方我就不清楚了。 Q:高湯是怎么做的,怎么保存?A:其實我也很少自己做高湯,超市里有包裝好的高湯賣,用起來很方便。做菜的時候加一點高湯可以提升味道,如果沒有的話,也可以用清水加一點雞精代替,味道稍差些。 ?/P>summer的其他菜文: 慢慢變老——泡椒檸檬蝦 溫和中的一點個性——剁椒絲瓜炒蛋
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