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秋季女性養顏美容潤肺之粥品【蕃茄百合蓮子粥】_慈實

廣東的粥, 有咸有甜,千變萬化,層出不窮,堪稱世界第一。這是我開博以來第一次上傳粥品,首先說說如何煲好粥底?首先要浸泡:煮粥前先將米淘洗干凈,放些豆腐皮、油少許,用冷水浸泡2小時,讓米粒膨脹開。然后手洗干凈,用手反復揉搓,把米粒捏成半粒狀,豆腐皮也捏碎碎的。這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間; b、攪動時會順著一個方向轉; c、熬出的粥香滑、口感好。先把鍋里水燒開,然后連米帶水一起下鍋煮, 先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮,火力大小:煮開之后,粥表面保持“菊花心”狀,中間翻騰,向四周擴散。攪拌:為了怕粥煳底,為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:粥之后開始不停地攪動,一直持續,到呈酥稠狀出鍋為止。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!煲的時候要注重: a、要連續煲制,不可熄火。 b、中途不要加冷水 養顏美容潤肺粥 原料 鮮香菇 鮮百合 蕃茄 蓮子 銀耳制作方法 鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭黑色的根去除,成一瓣瓣的洗凈待用。 銀耳放在冷水中浸泡,浸泡后去除根部待用。 蕃茄改刀成片待用。 鮮香菇也改刀成片待用。 蓮子洗干凈,直接下鍋煮,煮熟待用。 先將米淘洗干凈,為了使今天這款粥更清爽,沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時,讓米粒膨脹開。然后手洗干凈,用手反復揉搓,把米粒捏成半粒狀。 倒入煮熟的蓮子鍋中, 同時放入銀耳,大火煮開,再轉文火即小火熬煮,火力大小:煮開之后,粥表面保持“菊花心”狀,中間翻騰,向四周擴散。攪拌:為了怕粥煳底,為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:粥之后開始不停地攪動,一直持續,到呈酥稠狀出鍋為止。放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續煲10分鐘左右即可。 特別提示 西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉著于皮膚和內臟的色素減退或消失,起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋,能使面容光澤紅潤。 百合潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳,痰中帶血,咽痛失音;熱病后期,余熱未清,或情志不遂,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚,癰腫。 蓮子補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
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